咱们中国人,向来以热情好客著称。

这种热情好客,尤其在饭桌上被发挥得淋漓尽致,凡是家里来了客人,必然少了丰盛的菜肴招待。

围坐在桌子上一起吃饭的时候,更是热情四溢,不仅会帮忙夹菜,还时不时提醒客人趁热吃,不断地给其添饭加菜。

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然而,这些看似好心的行为,却是实打实地在坑人!


这3个专坑中国人的吃饭好习惯,是该改改了。

趁热吃喝——烫伤口腔食管、惹来癌症

咱中国人吃什么东西都喜欢趁热,一碗汤、一杯茶水端上来,经常会有人提醒你“趁热喝”。

尤其是现在天气慢慢变冷了,吃什么都讲究一个“热乎”了。

有时候塞进嘴里东西明明很烫,却还是会一骨碌地吞下去。

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这种“趁热吃喝”的观念,该摒弃了!

过热的食物进入人体后,不仅会烫伤食道黏膜,还会引起胃炎等一系列疾病。

国际癌症研究机构(IARC)已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物,已有动物实验证实,65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙,可能导致食管癌。

也就是说,摄入超过65℃的食物、饮品,是有致癌风险的!

因为口腔和食管表面覆盖着娇弱的黏膜,它们对温度很敏感:


偶尔一两次的的烫伤,黏膜还可以自我修复,但如果反复被烫伤,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。

长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡、食管炎等问题也是避免不了的。

潮汕地区食管癌高发,与他们爱喝功夫茶的习惯脱不了干系。

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因为功夫茶讲究的就是一个“烫”,泡茶的水是沸水,喝的时候还要保证一定的高温。

这样一来,罹患食管癌的几率就大大增高了。

所以,奉劝大家饮食时要注意食物的温度,“趁热吃喝”只能作为餐桌上一种寒暄的方式,吃的时候还是需要掌控好食物的温度。

那么,喝水、进食时,如何判断温度是否过高呢?

很简单,用嘴去感受温度。

平时只要将热饮热食,稍微放一放,凉一凉,用嘴唇抿一抿,试一试,感觉不烫口就可以了。


给人夹菜——易惹甲肝、手足口病,甚至胃癌

围桌而坐,面对着一盘盘美食,你给我夹,我给你夹,这样的“中式共餐”场景,我们再常见不过了。

然而,其背后却存在不小的健康风险。

一双筷子走天下,特别容易招来3种疾病:

1、甲肝

甲肝是感染甲型肝炎病毒导致的一种疾病,主要通过消化道传播。

甲肝病毒大量存在于患者的粪便中,如果沾到手上、筷子上,就有可能污染食物和水后。

健康的人误食了这些带有病毒的水和食物,就可能会引起交叉感染。

所以,如果和一个甲肝患者一起共餐,就有被传染的风险。

2、幽门螺杆菌(Hp)

幽门螺杆菌是一种存在于胃及十二指肠球部的螺旋状细菌,我国已有超过一半的人(7亿以上)被发现感染Hp。


如此高的感染率,共餐的饮食习惯“功不可没”。

Hp可通过唾液或口腔分泌物传播,而且传染性很强。

平常我们普通的吃饭、碗筷的接触,就有可能产生交叉感染。

共餐时,只要有一人感染有幽门螺杆菌,稍不注意就有可能造成“一人得病,全桌遭殃”的后果!

而一旦感染了幽门螺杆菌,会出现的疾病可不止一种,小到消化不良、胃炎,大到胃和十二指肠溃疡,严重还有可能会引起胃癌。

世界卫生组织和国际癌症研究机构,早在20多年前(1994年)就把幽门螺杆菌列为了I类致癌因子。

所以,吃饭的时候,别再给人夹菜了,一定要夹,就用公筷!


3、手足口病

手足口病是一种常见的儿童传染病,由肠道病毒引起。病毒可以通过唾液、疱疹液、粪便等污染的手、毛巾、手绢、牙刷、碗筷等接触传播。

小孩之间混用碗筷,若遇到一人得手足口病,则其他人得病的风险大大增加。


劝人多吃点——损伤肠胃、诱发急性胰腺炎

“多吃点”也是国人在餐桌上常说的一句话,走亲访友的时候,总有人怕你没吃饱而一个劲儿给你添饭加菜。

日常生活中,我们也常常不经意中就吃多了:

自己在家吃时,为了不浪费,即使吃饱了,也要硬撑着把剩下的饭菜吃光。
有时候遇到自己喜欢的饭菜,就会敞开了肚皮吃,直到撑不下去。
去吃自助时,一定要吃到扶墙走才肯罢休。
......

有人觉得,多吃点怎么了,总比饿着好,而且又不是经常吃撑,一次两次问题不大。

那你就错了。

不知道大家听没听过一句话——吃得多,死得快,这不是危言耸听。

吃多了,对身体主要有2个危害:


每个人肠胃的容量和消化速度是一定的,饭吃七分饱,遵循一日三餐,肠胃就会准确地吸收食物,保证日常工作、学习没有问题。

但你若狼吞虎咽,两顿饭并做一顿饭吃,一天吃五六回,你的口福保证了,肠胃就遭殃了。


肠胃这样超负荷加班,这批美食还没消化掉,下批就迫不及待地进来了,不造反才怪,从而诱发急性胃肠炎、急性胃扩张、消化性溃疡穿孔、胆囊炎等。


急性胰腺炎是一种十分凶险的病,死亡率高达60%~70%。

去年7月4日,豆瓣一网友发帖称,其妈妈朋友的儿子,由于睡前吃多了而引发了重度急性胰腺炎,住进了ICU。

医生说要准备80万,死亡率90%,即使救回来也可能成为植物人。

而这不是个例,因吃多了而导致急性胰腺炎发作的例子比比皆是。

有人一晚上签了三张病危通知书。

有人在医院住了半个月ICU,花了11W多,才勉强保住了自己的命。


有人花了30万,在全国前三甲医院ICU抢救了一周。


这都是惨痛的经验,血淋淋的教训!

所以,吃多了真不是什么好事!

据统计,三成以上急性胰腺炎的发生与暴食有关,尤其是高蛋白、高脂肪餐。

即使是身体比较好、平时没大病的人,只要暴饮暴食或一次性地大量喝酒,就可能诱发急性胰腺炎。

因此,建议平时吃饭七八分饱即可。大吃大喝,口福就会变成口祸,轻则破财伤身,重则人财两空,遗憾终生。



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编辑:木木


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